Ülkemiz piyasasında satılan yüzde 60 kakao içeriğine sahip bir bitter çikolata ürününün çok yüksek düzeyde kurşun, arsenik ve kadmiyum içerdiği belirlendi. Üründeki kurşun miktarı 438,81 mikrogram/kilogram, arsenik 113,32 mikrogram/kilogram ve kadmiyum miktarı ise 3.32 mikrogram/kilogram olarak belirlendi. Çocukların günlük olarak maruz kaldıkları kurşun miktarının 2,2 mikrogramı geçmemesi gerektiği belirtiliyor (bakınız

Son bir yıl içinde gıda fiyatlarında 2-4 katı artış oldu. Gıdaya erişimde, sağlıklı beslenmeyi sağlamakta ciddi sorunlar var. Açlık ve yetersiz beslenmeye bağlı sağlık sorunlarının önümüzdeki zaman sürecinde hızla artış göstereceği söylenebilir. Bu sorun en fazla çocukları etkileyecek. Açlık ve beslenme yetersizliğine bağlı olarak büyüme ve gelişmede gerileme görülen (bodurluk) çocuk

Yürüttüğü akademik araştırmalarla gıda güvenliğini, halk sağlığını etkileyen faktörleri, üretim süreçlerinde kullanılan tehlikeli kimyasalları gündeme getiren gıda mühendisi Bülent Şık’ın yeni kitabı “Çocuklar ve Gıda Güvenliği” yayımlandı. Tarımsal üretimde, hazır/paketli ürünlerde tehlikeli/toksik kimyasalların kullanımı yaygınlaşırken gıda güvenliği ve halk sağlığı için tehdit her geçen gün büyüyor. Konuyla ilgili yıllardır akademik

Avrupa’dan Amerika’ya pek çok ülkede artan enflasyonla birlikte fiyatlardaki hızlı artış, temel gıdaları da fazlaca etkiledi. Rusya – Ukrayna savaşıyla buğday en fazla konuşulan gıdalardan biri oldu. Enflasyonun uzun zamandır çok yüksek olduğu Türkiye yakın zamanda gündeme gelen ayçiçeği krizinin ardından yıllardır bilim ve meslek insanlarının uyarılarına rağmen buğdayda da

Gıda, tarım ve beslenme alanlarında 2021’de olanları kısa bir yazıyla anlatmak olanaksız. Ama genel bir değerlendirme açısından cevap net: Türkiye’nin gıda güvencesi ve gıda güvenliği açısından kötü bir yıldı. Gıda güvencesi bir toplumun kendine yeterli miktarda, erişilebilir gıda üretme yeteneği, gıda güvenliği ise topraktan çatala uzanan süreçte gıda maddelerinin sağlığa

Ekoloji Birliği, kanser raporunu açıkladığı için hakkında 12 yıl hapis istemiyle dava açılan gıda mühendisi Bülent Şık’la ilgili basın açıklaması yayımladı. Türkiye’nin dört bir yanında ekoloji mücadelesi veren 60 dernek ve platformdan oluşan Ekoloji Birliği, gıdalarda ve sudaki kirliliğin kanserojen etkiler yarattığını ortaya koyan ve araştırma sonuçlarını halka açıkladığı için hakkında

İş yerlerinde denetim yapan gıda mühendisi Mirati Haydar Dedeoğlu saldırıya uğradı. Muğla Fethiye’de Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde çalışan, perakende üretim ve toplu tüketim yerlerini denetleyen gıda mühendisi Mirati Haydar Dedeoğlu 10 Ekim Çarşamba sabahı evinin önünde saldırıya uğradı. 1 gün sonra taburcu edilen Mirati Haydar Dedeoğlu’na, 15 gün iş göremez

İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi (İSİG) çalışanların sağlığını tehdit eden gıda zehirlenmeleri konusundaki raporunu açıkladı: Ülkede son 9 ayda en az 11 bin 649 kişi gıdadan zehirlendi, 6 kişi yaşamını yitirdi, zehirlenmelerin yüzde 70’i işyerlerinde. İSİG Meclisi, ülkede yaşanan gıda zehirlenmeleri konusunda veriler yayımladı. Gıda zehirlenmelerinin yüzde 70’inin işyerlerinde

Tarımsal ürünlerin üretiminde böcekleri, otları, kuşları ve diğer çeşitli canlıları öldürmek için kullanılan zehirli etkilere sahip kimyasal madde olan pestisitten kurtulmak mümkün. Pestisitler tarımsal ürünlerin üretiminde böcekleri, otları, kuşları ve diğer çeşitli canlıları öldürmek için kullanılan zehirli etkilere sahip kimyasal maddelerdir. 1950’li yıllardan bu yana kullanılıyorlar ve sayıları da bini

Yazılarımda şu gıda maddesini yiyin, bunu yemeyin demekten genellikle kaçınıyorum. Ama bu yazıda bunun aksini yapacağım. Ülkemiz pazarlarında satılan her dört biberden üçünün klorpirifos kalıntısı içerdiğini düşünüyorum ve bu nedenle de anne ve babalara çocuklarına yeşil biber , dolmalık biber ve salçalık biberi yedirmemelerini öneriyorum. Bu ürünleri sadece çocukların değil

Seçimin ardından zam yağmuru devam ediyor. Patates, soğan gibi en temel gıdaların fiyatları katlanıyor, enflasyon yükseliyor, ücretler eriyor ve yaşam herkes için her gün daha zor hale geliyor. Tarımın iflası, ithalatla kapatılmaya çalışılıyor. Tarımsal üretimin adım adım düştüğü, tarım alanlarının inşaat, enerji ve maden projeleriyle tahrip edildiği, çiftçi sayısının her

Sağlık Bakanlığı’nın gizlediği kanser raporu sonuçlarını kamuoyu ile paylaşan Bülent Şık hakkında, bakanlığın şikayeti üzerine “göreve ilişkin sırrın açıklanması, yasaklanan bilgilerin açıklanması” suçlamasıyla soruşturma başlatıldı. Soruşturmaya konu olan “yasaklanan bilgiler” ise Türkiye’deki pek çok gıdanın kanserojen madde içerdiğini, içme sularının zehirli olduğunu ortaya koyan araştırma sonuçları Bülent Şık’ın Cumhuriyet’te yayımladığı,

Sağlık Bakanlığı, 2011-2016 yılları arasında kanserden ölümlerin dünya ortalamasının üstünde olduğu Antalya, Ergene ve Dilovası’nda geniş çaplı bir araştırma yaptı. Kanser vakalarında çevre kirliliğinin rolüne ışık tutan çalışmanın sonuçları kamuoyuna açıklanmış değil. Bakanlığın halktan gizlediği çalışmada insan sağlığını tehdit eden pestisitin taze fasulye, biber, hıyar, marul, maydanoz, çilek, erik ve

Manisa’nın Alaşehir ilçesinde faaliyet gösteren ‘bir süt ürünleri tesisi’ hakkında, tarihi geçmiş ve küflü kaşarları taze sütle karıştırarak yeniden imal ettiği ihbarını alan zabıta ekipleri, yaptıkları baskında çok miktarda küflü kaşar ele geçirdi. Haber* yazılı ve görsel medyada da yer aldı. Haberi okurken karşımıza dikkat çekici başlık olarak çıkıyor ‘skandal’

Tayyip Erdoğan’ın 2013 yılında Başbakanlık yaptığı dönemden bu yana danışmanlığını yapan Yiğit Bulut, “Nişasta Bazlı Şeker” lobisinin “yeni bir dalga peşinde” olduğunu yazdı. Ancak Bulut yazısında yüzde 10 olan kotanın AKP tarafından defalarca artırılarak yüzde 25’lere çıkarılmasını atladı Cumhuriyet’ten Atakan Sönmez’in haberine göre, 2013’ten bu yana Erdoğan’ın danışmanlığını yapan Yiğit

Mayıs ayının ortasında domates fiyatları pazar ve marketlerde 10 TL’ye kadar yükseldi. En büyük domates ihracatçısı ülke olan Rusya, Türkiye’den domates almama kararını değiştirmedi. Türkiye’nin 1 milyon 200 bin tonluk 365 milyon dolar hacmindeki toplam domates ihracatının %70’i yani 259 milyon dolar değerindeki 840 bin tonluk kısmı Rusya’ya yapılıyordu. 2015’ten bu yana Rusya’ya domates ihraç edilemiyor. Peki domates ihraç edilmiyorsa fiyatların düşmesi gerekirken neden yükseliyor?    Talep

Hayvan sayısı nüfusun iki katından yarısına indi, buğday ekim alanları 14 yılda 16 milyon dönüm azaldı, üretici yanlış politikalarla üretimden vazgeçirildi ve ithalatın payı arttı… Çiftçi- Sen Başkanı Abdullah Aysu: “Tarım Bakanı’nın söylediği gibi milli bir tarım bugün mümkün değil. Çünkü bunun için önce bağımsız olmak, kendine ait bir tarım

Türkiye’den ihraç edilen tonlarca meyve-sebze ilaç kalıntısı veya haşerat bulundurduğu için iade edilirken; ZMO’ya göre bu ürünler imha edilmiyor. Bu yılın başından itibaren Türkiye’den ihraç edilen yaş meyve ve sebzelerde tarım ilacı kalıntısı veya tehlikeli haşeratlardan sayılan Batı Çiçek Tripsi tespit edildiği gerekçesiyle çok büyük miktarlarda gıda ürünü Türkiye’ye iade

Bursa Kafkas Şeker Fabrikası’nda iki gıda mühendisi sendikaya üye oldukları için işten atıldı. Fabrikada çalışan işçiler işten çıkarılan arkadaşları için üretimi durdurdu. Bursa Kafkas Şeker Fabrikası’nda biri ar-ge yöneticisi diğeri sorumlu müdür olarak görev yapan 2 gıda mühendisi iş yerinde sendikaya üye oldukları için 27 Şubat’ta işten çıkarıldı. Gelişmeler üzerine Kafkas